本网讯（李心怡、向海蓉）春节将至，除了美味的年猪，牛肉也是餐桌上必不可少的佳肴。位于半月镇红光村的和旺畜牧专业合作社，通过引进国外品种和科学的管理，实现了牛肉品质鲜美、养殖绿色生态的致富之路。

 走进和旺畜牧专业合作社的养殖场，一排排标准化圈舍整齐划一，一头头黄白相间、膘肥体壮的西门塔尔牛正在吃着草料。和旺畜牧专业合作社的生产经理王平告诉记者，西门塔尔牛适应性强，抗病力好，肉质鲜美，在市场上备受青睐，是他们专门引进的“明星”品种。

要养出高品质的牛，除了引进优良品种，标准化养殖也是提升产业竞争力的核心密码，合作社从饲料配方、养殖环境的控制到疾病预防等各个环节，均严格按照标准化流程操作。

王平说：“我们采取全自动喂料设备，收粪用铲车，还有降温设施、恒温设施，包括数据也是电脑化管理。”

为了保证肉牛的健康，饲料的原材料都是合作社自己种植、制作，这样喂养出来的牛吃得好、长得壮，市场认可度高，收入很可观，一般销往广东潮汕一带，甚至出口香港。

据了解，和旺畜牧专业合作社成立于2012年，是集畜草种植、肉牛繁殖、公牛育肥、肉牛销售为一体的肉牛产业链专业合作社，2023年，和旺畜牧专业合作社成功创建国家级牛布病净化场。为保证品种的纯正和牛肉的品质，合作社从成立之初，便一直采用养殖场自己饲养母畜，繁殖幼崽后进行育肥和出售的养殖模式。

王平告诉记者：“自繁自养不受限于牛的来源，还能将利益最大化，虽然前期投入比较大，周期比较长，但是后期利润比较高。”

据了解，2024年我市年出栏肉牛1万头左右，产值在1.5亿元左右。为了保证肉牛品质，促进肉牛销售，保障人民群众舌尖上的安全，我市组织肉牛养殖户到宜昌市开展肉牛养殖技术培训，累计培训30余人次；积极开展牛羊布病非免疫无疫区建设，通过春秋季重大动物强制免疫注射口蹄疫疫苗，筑牢免疫有效屏障。